【營養師解析】營養師教你用高膳食纖維的日日好食減醣麵,規劃減醣飲食,吃對比例讓控醣計畫輕鬆事半功倍!

🍽減醣飲食或稱低醣飲食,是近年來流行的飲食法之一,主要藉由減少飲食中醣類的攝取,來幫助維持身體穩定、避免攝取過多熱量攝取🔽;但在執行時,有許多人會碰到不知道該如何計算醣類的困擾😰。所以這次就讓嫚嫚營養師來跟大家分享😊,減醣飲食的醣類控制方法😉,協助你成功執行減醣計畫。

減醣飲食的三大營養素比例該如何分配?

減醣飲食中碳水化合物的攝取比例,需要控制在10%~小於45%,而蛋白質及脂肪的攝取比例需要提高;蛋白質通常會增加到20-30%、脂肪則是增加到30-50%。

在實際執行時,依減醣程度可分成兩個階段:
☝1. 中度低醣飲食: 醣類比例為26%-44%;或是控制在每天130公克-225公克
✌2. 嚴格低醣飲食: 醣類比例為10%-25%;或是控制在每天50公克-130公克

減醣飲食需要注意「膳食纖維」攝取!

每日的膳食纖維攝取量建議是25-35公克,食物中的膳食纖維來源,除了大家熟悉的🥗蔬菜、🍎水果,🍜全榖雜糧類也是重要且主要的來源;但是在減醣飲食中,由於會降低醣類食物的比例,😲容易導致膳食纖維攝取不足,而引起像是💩排便不順的狀況發生。

所以在執行時,需要特別注意主食的選擇,🙌建議挑選富含膳食纖維的食材;像是糙米、藜麥、🍠地瓜等。

高纖的日日好食減醣麵,讓你輕鬆準備減醣料理

😊嫚嫚營養師想推薦給大家,💪減醣好幫手「日日好食減醣麵」,每份就能提供3.7公克的膳食纖維,而且蛋白質含量是ㄧ般市售麵食的2倍⏫,醣類比例也少了20%-40%。

💡重點是煮法簡單快速,可以在下班後,輕鬆料理享用😋。以下就跟大家分享一道我經常會煮的10分鐘減醣料理:

🍽花椒胡麻時蔬減醣麵 (熱量約500大卡,醣份約49公克,膳食纖維約9.3公克)

🍜食材:
1. 日日好食減醣麵-花椒胡麻風味
2. 時蔬-花椰菜100公克、玉米筍60公克、紅甜椒1顆、青蔥1根
3. 水煮蛋1顆
4. 嫩豆腐 半盒

🍴做法:
1. 將除了青蔥的時蔬川燙1分鐘,撈起備用
2. 煮滾一鍋水,將一份麵放入煮約3分鐘(可以口味調整),撈起放入盤中。
3. 取一小碗將醬料混和均勻,可加入一點煮麵水拌勻,在將醬料拌入麵中及川燙好的蔬菜中。
4. 將蔬菜、嫩豆腐、水煮蛋擺盤在麵體旁邊即可。

由於減醣麵中附的醬料包味道十足👍,所以不需要再額外添加其他的調味料,是相當簡單快速就能準備好的料理,美味又有飽足感!🤗

另外,日日好食減醣麵一共有4種口味😍,不怕會吃膩! 也可以選擇減醣麵麵條,自行調味增加飲食變化喔!👏

飲食控制需要持之以恆

🍽飲食調整對健康的影響,需要長時間的執行⌛,才能看到成效! 所以若希望能持之以恆的執行減醣飲食💪,建議大家可以從選好減醣食材開始,讓我們把比例抓對✊,又能兼顧營養均衡輕鬆減醣😉。

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