2023.12.12

高尿酸可以吃菇嗎?

根據2017-2020 國民營養健康狀況調查🤓
我國成年男性將近1/5屬於 #高尿酸；女性則約為1/10。
(女性有雌激素幫助排出尿酸，因此盛行率較低)–
🧪尿酸正常值參考範圍：
👨男性 3.4-7.0 mg/dL
👩‍🦱女性 2.4-5.7 mg/dL
太高或太低都容易引發健康問題，
但目前大多數尿酸異常為 #高尿酸。
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#高尿酸大家印象較深的是與 #痛風有關，
但實際上!
高尿酸的族群中大約9成都不會引起痛風。
⚠️需要注意的是!⚠️
高尿酸會提高罹患
#高血壓 #心血管疾病 #腎臟病風險!
所以若發現有高尿酸問題，
建議還是需要配合治療。
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🍽飲食對血中尿酸的影響僅佔20-30%；
其餘大多為體內製造。
而容易會造成尿酸提高的食物為:
❗️1. 肉類、海鮮
❗️2. 含果糖飲料
❗️3. 酒精
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過去 #香菇經常被誤會也會影響尿酸，
而今年最新發表的研究，
再次幫香菇做了澄清😊。
這個研究同時以美國及日本的資料做分析，
但僅在日本的調查中發現，
#日本中年男性飲食中菇類攝取量與高尿酸血症較低風險有關。
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👉推測原因是
美國人菇類食用量少每年約1.4 kg；
日本人菇類食用量每年約13 kg。
其次是食用菇類不同；
美國人較常吃蘑菇
日本人常吃香菇、舞菇、杏鮑菇、秀珍菇。
所以在美國的資料中沒有看到相關性。
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至於食用菇類與較低高尿酸血症相關的原因，
學者推測可能是因為菇類中含有黃嘌呤抑制劑，
可幫助降低血中尿酸含量。
⚠️但確切的機制還不清楚，
所以並 #非鼓勵高尿酸者多吃菇類喔✋!
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任何食物都一樣，適量才是最好的😉。
正常食用的情況下，
不用擔心吃香菇影響尿酸喔!😊
#嫚嫚營養師 #營養嫚嫚說