人蔘也有身分證? 營養師教你用一招挑選高品質人蔘!

🤓說到中藥材,相信很多人第一個會想到的就是人蔘! 身為百草之王的人蔘,不只是在亞洲國家經常被食用,在美國也同樣受歡迎。根據2017年的研究資料統計,美國有超過32%的人口會補充包含中草藥在內的保健品,而在產品選擇的排行中,人蔘或其相關產品就位居前10名;被認為是可以提高健康和幸福感😊的中藥材。

🤔人蔘種類好多種,有甚麼差別呢?

人蔘可以大致的分為兩種: 亞洲蔘(Panax ginseng)及西洋蔘(Panax quinquefolius)

    

(左) 亞洲蔘 (右)西洋蔘

亞洲蔘: 又稱高麗蔘,主要產地有韓國、日本、中國。
西洋蔘: 又稱花旗蔘,主要產地有美國、加拿大、中國。

兩種人蔘由於屬性上的差異,適用人群也不太一樣;以亞洲蔘來說,對於體虛或年長者會較適合,但對於青壯年族群來說,經常食用就有可能會補過頭。而西洋蔘就相對溫和,可適合於所有年齡層作為日常保健🤗。

人蔘中含有多種生物活性成分✨,例如: 人蔘皂苷、多醣體、多酚類、生物鹼、脂肪酸等等;而主要發揮健康功效的成分,是🌟人蔘皂苷(ginsenosides)🌟,目前已經被鑑定出超過100種的人蔘皂苷 ,可以幫助調節生理機能、滋補營養。

而在不同產地的西洋蔘中,品質最好的是來自🇺美國的威斯康辛州花旗蔘,除了有高含量的人蔘皂苷外,也經過🔬檢測證實無農藥殘留。

✨花旗蔘的健康功效

花旗蔘富含的人蔘皂苷能夠幫助調節生理機能,帶來以下三種主要健康功效:

1. 提高工作表現💼
過去曾有研究發現,每天補充200-400 mg花旗蔘,能明顯提高工作表現能力,像是注意力更集中、精神更旺盛、反應更正面積極、也更加靈光💡。

2. 運動更有勁👟
作為補氣首選的花旗蔘,能幫助增強體力💪,有助於延長運動時間,帶來更好的運動表現,再由持續的運動帶來健康更多好處,形成正向循環。

3. 提升保護力🛡
對於季節變化時🍃,容易受到影響的健康狀態,人蔘皂苷能夠幫助調整體質,增強保護力,並有助於加快恢復體力。

性質溫和的花旗蔘,帶有甘甜味,苦味較淡,能生津止渴💦,不分季節、年齡、體質,都可以作為日常保健,適當補充。

🙌如何挑選花旗蔘?

最簡單又安心的方式,就是認明「威斯康辛州花旗蔘標章」!

威斯康辛州花旗蔘標章是帶有紅色外圈+老鷹中間花旗蔘的圖樣+蔘字樣,所組成的標章圖,紅色外圈上還有英文及中文美國威斯康辛州農業總會 字樣。代表標章的認證是來自於美國威斯康辛州農業總會。😳

威斯康辛州花旗蔘的產量約占全美花旗蔘產量的95%,其中絕大部分都供應到中國、香港與台灣,而威斯康辛州人工種植花旗蔘已經有100多年的歷史。為了維護好黃金品質,在1991年由7位花旗蔘種植者被推舉出來成立美國威斯康辛州花旗蔘農業總會(Ginseng Board of Wisconsin),它是一個非盈利性的半官方機構,代表威斯康辛州近185戶花旗蔘種植者的利益,在威斯康辛州農業、貿易、和消費者保護廳的監管下,按照市場法規來行使管理職責。

所以只要消費者在購買花旗蔘時,看到包裝上印有威州花旗蔘認證標章的產品,就代表其使用的原料為百分百在威州種植、生長、收穫的高品質威斯康辛州花旗蔘。可以幫我們避免買到不純正的花旗蔘,暴露在風險之中。

😋花旗蔘的多種食用方法

威斯康辛州花旗蔘最簡單的食用方式,是可以直接購買蔘片,以口含的方式補氣,或是直接以300-500 ml溫熱水+4-6片花旗蔘片,泡成花旗蔘茶當作每天的元氣茶來補充👍。

另外目前也有許多不同的市售補充品型態,像是蔘粉、蔘飲、蔘茶、蔘錠等等。還有加入料理做成食補餐也相當合適,像是加入雞湯、麵線、粥品、鍋物中,如果喜歡蔘類料理,想為全家人補補元氣的朋友,也可以參考美國威斯康辛州農業總會的官網,裡面有提供多種料理食譜🍴。

😊也歡迎大家可以追蹤美國威斯康辛州農業總會的粉絲頁: https://www.facebook.com/wiginseng,或是到官網: https://www.ginsengboard.com.tw/ 參觀,一起了解更多威州花旗蔘的資訊喔!😉

 

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