2020.03.23

外食吃超級大麥，用全穀膳食纖維幫你提升保護力

外食吃超級大麥，用全穀膳食纖維幫你提升保護力💪

全球共同抗疫的這一刻🙌，很多朋友除了注意口罩要怎麼買?!👄 消毒液該怎麼噴?!💦 也開始注意關於提高保護力的各種新聞消息👂，希望透過加強體力的來抵抗威脅?! 雖然這個想法是好意；但是，一定要用正確的方式執行👊，才能真正幫助提高保護力喔! 🙇嫚嫚身為營養師，希望就從飲食方面來跟大家分享，提升保護力的好方法~

💁人體是很複雜的實驗室，能夠影響保護力的食物當然也很多；而近年來備受矚目的是關於消化道微生物😮，需多研究發現消化道細菌叢生態對人體健康的影響非常全面性，益菌多可以幫助消化趕走壞菌與排出廢物，所以消化道菌相健康，會是提升保護力的重要關鍵!🙌

那…….是不是應該狂補充益生菌呢?

請大家先把消化道想像成一片花園🌻🌼🌷，如果想要花園開滿美麗的花朵，只種花是一定不夠的，必須要讓土壤有養分有水💧，才能重得出花來；所以我們也要打造適合好菌生長的消化道環境，每天都要為自己補充足夠的膳食纖維，因為膳食纖維可以被消化道好菌發酵利用，維持菌相平衡，也可以幫助排便💩，降低有害物質滯留在消化道的時間，幫助維持消化道健康。
過去總共做了5次國人的營養攝取調查，在每一次調查都發現，國人有膳食纖維攝取不足的問題。最近一次調查就顯示，成人平均膳食纖維攝取量，每日約14公克，相較建議攝取量25克到35克嚴重偏低。😓推測原因是現代人工作忙碌、外食比例又高，選擇到的食物都過度精緻化，特色是高油高糖高鹽多醬料少纖維，長期而言會為健康帶來負面影響。😔

那該如何吃到膳食纖維呢?

飲食中膳食纖維的主要來源，是在蔬菜類、水果類以及全穀雜糧類；
每一份量都用自己的一個拳頭大小計算，每天需要吃到至少3份蔬菜🍄🍆🍅、2份水果🍌🍇；還有1/3的主食需要是全穀雜糧類🍚🍠。千萬別以為可以用多吃蔬菜跟水果來取代全榖雜糧類的纖維，這三種食物類型的纖維還是不太一樣，部分蔬菜的膳食纖維量甚至遠低於全穀雜糧類呢！所以三大類的食物纖維都需要均衡攝取。

🌾「超級大麥」(BARLEYmax)🌾就是能幫我們補充膳食纖維的好穀類，這種「機能性大麥」，大幅增加膳食纖維含量，每一百公克大約就有22克，是白米的31倍；除了含量高，種類也多像是β-葡聚糖、果聚糖與抗性澱粉，讓我們可以更容易補足膳食纖維!👍👍👍

近期在全家推出的健康志向新品鮮食，就特別使用從日本進口的超級大麥專利原料製作；並且根據授權規定，必須加入超過4g，才能夠放上超級大麥標章。希望可以來幫助國人一起提高膳食纖維的攝取量，增加保護力！💪
🙇以下就來為大家示範，超級大麥一日飲食搭配:

🍴早餐: 每日麥多多麵包 (281大卡)+大杯拿鐵(192 大卡)