2021.05.30

😲食物保存迷思!😲

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😲食物保存迷思!😲
快來看看是不是有哪些沒注意到!!!😱
讓我們多注意吃的安全! 不增加醫療負擔💪💪💪
109年的食物中毒人數是4920人🤮
如果我們再加上沒有通報的數量!
人數一定很可觀😰
大家應該都有吃壞肚子的經驗!
可能就是因為我們有些保存細節沒注意!
讓致病菌😈在食物中大量繁殖導致!

以歷年的食物中毒數量統計
5-9月因為氣候炎熱🥵
會是高峰時期!⚠️
所以希望請大家特別的小心!!!🙏

常見的保存迷思狀況
⛔️1. 食物放涼才冰
容易滋生大量細菌，建議還燙的時候就可以冰了喔!
⛔️2. 冷飯熱炒
易發生”炒飯症候群”🤢，很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯，
但吃過炒飯就進急診! 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題!
所以需要特別注意!
冷飯製作建議飯煮好後，盡快分裝入冰箱，
再加熱時請🔥加熱到80度經20分鐘，以減少細菌量!
⛔️3. 食物通通放冰箱
冰箱低溫只能抑菌，無法殺菌!😈
過滿的冰箱，冷卻效能會降低，反而容易造成食物腐壞!
建議冰箱只維持七分滿，每季清理一次!
⛔️4. 飲料放隔夜喝
只要接觸過口腔的飲料或水，都能大量繁殖細菌，😖
尤其是含糖或蛋白質的飲料，細菌滋長會超過8600倍
建議盡量倒出來喝，喝不完要冰，保溫瓶也需要每天清洗!
⛔️5. 發霉切掉還能吃
節儉的長輩很容易這樣做😥 需要我們多加提醒!