2022.03.22

李斯特菌是甚麼呢?🤔

😱金針菇驗出李斯特菌!
李斯特菌是甚麼呢?🤔
嫚嫚幫大家整理了一下資訊!
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由李斯特菌感染造成的 #李斯特菌症
屬於第四類法定傳染病
雖然發生率在亞洲不高，
約每10萬人有0.19例，
但是 #死亡率相當高，高達26%!😢
對於免疫力正常的健康人，
通常被感染後，會有腸胃道症狀，
像是🤒發燒、腹瀉、噁心、🤮嘔吐
但是對於高危險群⚠️
如: 孕婦、新生兒、年長者、免疫不全(器官移植患者、癌症患者、後天免疫缺乏症候群患者、洗腎患者及糖尿病患者等)
容易演變成嚴重症狀😭
像是流產、敗血症、腦膜炎、死亡
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#常見汙染食物
#生菜沙拉 #即食食品 #加工肉類製品、
熱狗、#生魚片、乳酪、奶油、沙拉醬
及 #未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等。
在美國及澳洲也發生過 #哈密瓜汙染事件

#預防方式 🙌
李斯特菌怕熱不怕冷，可耐4度C低溫，
也可耐酸性、耐鹽分及酒精，
但可以經由加熱超過72度c將其殺滅!
建議預防方式為
✅1. 高危族群不吃生食
✅2. 肉類及須復熱食物，
加熱溫度要超過75度C
✅3. 食物避免置於室溫>4小時
或冷藏保存>7天
✅4. 洗淨雙手、器具，生熟食分開處理